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食品真空冷凍干燥機-茶黃素凍干粉生產工藝流程 2024-03-25
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茶黃素是一種重要的茶葉天然產物,是茶葉中的茶多酚及其衍生物在多酚氧化酶作用下氧化縮合而成的具有苯并卓酚酮結構的化合物的總稱,是第一次從茶葉中找到具有確切藥理作用的化合物。n凍干機廠家為您整理下,黃素凍干粉生產工藝流程:采用純水提取,可從富含兒茶素的大葉種紅茶中獲取兒茶素組分,加入植物多酚氧化酶,在一定條件下通入氧氣水相酶促發酵,發酵至一定時間后回收多酚氧化酶(PPO)中止發酵,再經多級純化,去除有害物質而獲得的純化液,又經常溫濃縮、真空冷凍干燥,最終得到茶黃素凍干粉。nn凍干技術在茶黃素凍干粉深加工應用優勢,獲得產品品質高。新法提取的茶黃素純度高、活性高,更加具備食藥同源產品的基本特征。首先,雙水相發酵提取,轉化率高,且相較于傳統工藝提取,省去多酚氧化酶加熱滅活工序,降低了熱降解,故而更易于純化,致使產品純度高;其次,采用真空冷凍干燥,還能完整地保留茶黃素的活性,致使新方法提取茶黃素更具健康屬性。nnn

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